VÅR IDÈ AV ETT BRASSERIE PÅ ÖLAND

Vi är ett team med dedikerade serviceinriktade individer som trivs för att ge dig det bästa av vår produkt samtidigt som du har en rolig och avslappnad bistro-stilupplevelse. Hållbarhet och användning av lokala ingredienser är det vi strävar efter på brasseriet och vi är alltid på jakt efter de bästa råvarorna. Vi arbetar med några riktigt bra lokala leverantörer av produkter inklusive Solmarka Gård, Mysinge Kött, Hässleby grönsaker, Nisses Fisk och Västerslätt. Att arbeta tillsammans med dessa företag innebär att vi dagligen säkerhetsställer att vi kan ge våra gäster de bästa  produkterna som finns tillgängliga för oss.  Ordet brasseriet betyder bryggeri så självklart så har vi även ett egen bryggeri i samma lokaler.

Vi klassar oss gärna som fun-dining, 
Ett brasserie helt enkelt! 


ÖPPETTIDER

Vi på brasseriet har tagit lite ledigt tills februari
men vår andra restaurang Tack o Bock på torget har öppet varje helg!


BOKA BORD ELLER TAKE AWAY?
070 - 268 88 14
 


KVÄLLSMENY

SNACKS


OSTKROKETTER  79:-
Friterad ostkrokett smaksatt med rostad serranoskinka samt jalapeño serveras med yuzumajonnäs

FRITERAD BLÅMUSSLA  69:-
Serveras på ett rispapper, picklad fänkål, aioli samt daikon rättika

MIXADE NÖTTER  49:-
Blandning av hemrostade nötter

GRÖNA OLIVER  69:-
Nocellara del belice oliver från Sicilien

 

FÖR YNGRE

BARNBURGARE & POMMES  89:-
90G hamburgare med bröd,
tillbehören på sidan och pommes crispers

PANNKAKOR   69:-
Serveras med sylt och grädde


FISH N CHIPS   89:-
Panerad torsk serveras med pommes crispers och ketchup

FÖRRÄTTER

SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA  149:-
Pilgrimsmussla från Nisses fisk med brynt smörmajonnäs, rökta mandlar, isad silverlök. Serveras med blomkålscrudité samt
variation på äpple

RÅRAKA  189:- / 139:-
Amerikansk löjrom alt. tångkaviar, smulad Västerbottenost, champagnekokt schalottenlök serveras med färskostkräm smaksatt med gräslök

RÖDINGTARTAR  139:-
Smått tärnad röding från Nisses fisk smaksatt med örter,
picklad jalapeño serveras med kålrabbiblomma fylld med
rostad schalottenlöksfärskost toppas med kavringssmul samt äppelchips

VARMRÄTTER

NATTBAKAD FLÄSKSIDA  259:-
Serveras med potatisstomp, portvinskokt surkål,
smörslungade morötter, äppelcidersky samt kålchips

SMÖRBAKAD RÖDTUNGA  289:-
Från Nisses fisk med potatiskroketter smaksatt med fänkål och gräslök. Sauterad savoykål, picklad gulbeta,
blåmusselskum samt dilltapioka

KALVENTRECÔTE  349:-
Rosastekt kalventrêcote som serveras med potatisterrine
smaksatt med rostad vitlök och timjan, blomkålskräm, sotade
purjolökscylindrar , picklad enokisvamp, svartkålschips,
samt konjakssås smaksatt med rostad benmärg

HEMVEVAD SVART PAPARDELLE  239:-
Snurras i svampbuljong, friterad ostronskivling, picklad gulbeta, råhyvlad champinjon och
bönor som toppas med sjökorall

SMASHED CHEESEBURGARE  229:-
190g smashburger med kött från mysinge gård i ett briochebröd
med cheddarost, friterad lök, picklad chili, svampfärskost, toppas med bacon. Serveras med kålsallad, potatis crispers samt dipp 

( FINNS ÄVEN MED FRITERAD HALLOUMI SOM VEGETARISKT ALTERNATIV )

EFTER MATEN

KVÄLLENS CRÈME BRÛLÉE  89:-
Fråga din servis om kvällens smak 

VARIATION PÅ HAVTORN  129:-
Havtornsparfait, apelsincurd serveras med inlagda
havtornsbär toppas med pajsmul samt rostad vit choklad 

CHOKLADTRYFFEL  39:-
Liten tryffel för den inte så sötsugna

  VÅRA BARER  

På brasseriet hittar du en av Kalmar & Ölands bästa cocktailbarer med ett mer inovativt tänk samtidigt som en klassiker alltid är en klassiker. En av våra största  samarbetspartners när det kommer till vår vinlista är spring  vine. Inför varje säsong och meny väljs våra viner ut noggrant för att just passa våra rätter. 

 Sist men absolut inte minst, vårt egna microbryggeri 
‘Tack o Brew’ som ligger i samma lokaler som restaurangen  (Är inte det lokalt så säg? ) Brygger upp några av de mest  spännande IPAS, öl och lagers som Öland har att erbjuda. 
Vi har årligen runt 15-20 olika sorters med runt 900 flaskor per batch, som sagt, microbryggeri!