EN RESTAURANG MED EGET BRYGGERI 

VÅR IDÈ AV ETT BRASSERIE PÅ ÖLAND

Vi är ett team med dedikerade serviceinriktade individer som trivs för att ge dig det bästa av vår produkt samtidigt som du har en rolig och avslappnad bistro-stilupplevelse. Hållbarhet och användning av lokala ingredienser är det vi strävar efter på brasseriet och vi är alltid på jakt efter de bästa råvarorna. Vi arbetar med några riktigt bra lokala leverantörer av produkter inklusive Solmarka Gård, Mysinge Kött, Hässleby  grönsaker, Nisses Fisk och Västerslätt. Att arbeta tillsammans med dessa företag innebär att vi dagligen säkerhetsställer att vi kan ge våra gäster de bästa  produkterna som finns tillgängliga för oss. 

Vi klassar oss gärna som fun-dining, 
Ett brasserie helt enkelt! 


BOKA BORD

Slå en signal eller skicka ett meddelande till
 070-995 63 59

ÖPPETTIDER

  Onsdag 17.00 - Sent    
  Torsdag 17.00 - Sent  
  Fredag 17.00 - 02.00  
  Lördag 11.30 - 02.00  

( Kökspause 14.30-17.00)
  Söndag 17.00 - Sent  

SNACKS

LÖJROMSSTRUT - 39:-
Löjrom, smetana, citronconfit & lökhack

HUMMERSTRUT - 39:-
Hummer & tryffelmajonnäs

ANKLEVERSTRUT - 39:-
Anklevermousse, pistagenöt,
sultanrussin & portvinsreduktion

MIXADE NÖTTER - 49:-
På fänkålsrostade mandlar, sojarostade cashewnötter
samt mandlar valencia 

GRÖNA OLIVER - 49:-
Nocellara oliver från Sicilien

PLOCK ATT DELA? - 399:-
Kombinera chark, ostar och pane e olive? 


 

FÖR YNGRE

BARNBURGARE & POMMES - 89:-
90G hamburgare med bröd,
tillbehören på sidan och pommes crispers

PANNKAKOR - 69:-
Serveras med sylt och grädde

FISH N CHIPS - 89:-
Panerad torsk serveras med pommes crispers och ketchup

FÖRRÄTTER

SVARTA TAVLAN  - Varierande pris
Varje helg väljer en av våra kockar att ta fram
en välarbetad rätt som hamnar på tavlan.

PANE E OLIVE - 75:-
Bröd från Olofs stenugnsbageri med tapenade på oliver och vispat smör

KANTARELLTOAST - 129:-
Stuvade kantareller smaksatt med portvin,
picklad silverlök på smörstekt surdegsbröd från Olofs stenugnsbageri samt riven gruyéreost.

TONFISKCARPACCIO - 145:-
Med syrliga blad, krassemajonnäs, karamelliserade hasselnötter, forellrom och gravad äggula.

CHARKEN - 165:-
En blandning utav olika charketurier.
Serveras med grisini, cornichoner, kaprisbär och syltlök.

 

EFTER MATEN

NYFRITERAD MUNK - 1O9:-
Nyfriterad munk med äppelmos tonkapudding
och brödkräm och rostat bovete. 

ROCKY ROAD - 1O9:-

Chokladkola med mjölkchokladkräm, italiensk maräng, karamelliserade jordnötter och rödvinbärscouli.  

OSTAR - 159:-
Fyra sorters ostar, serveras med en hemkokt marmelad knäckebröd från Solmarka bageri

KAFFEGODIS - 35:-
Dagens kaffegodis är bestämt efter vad kockarna varit sugna på för stunden.
Fråga dom i servisen så har dom svaret på frågan!

 

VARMRÄTTER

RÖDVINSBRÄSERAD OXKIND - 229:-
Med potatispuré som toppas med knaperstekt sidfläsk, skogschampinjoner och inlagd steklök.

PAPPARDELLE AL KANTARELL - 239:-
Hemvevad pasta pappardelle på eko-ägg från Solmarka gård, med smörstekta kantareller i gräddig sås toppad med lingon och bresaola. 

ENTRECÔTE - 329:-

Gruyeregratinerad gratäng, grönpepparsås, citron och smörslungade bönor från Solmarka gård.

FJÄLLRÖDING - 329:-
Fjällröding serveras med handvevad cannelloni fylld med rotsaksstomp och syrlig jordärtskocka samt crudité på polkabeta, forellrom och Beurre blanc.

HÖSTGRÖNSAKER FRÅN
SOLMARKA GÅRD - 219:-

Saltbakad gulbeta, variation på pumpa, sauterad savoykål
och bondbönor serveras med höstig buljong.  

BRASSERIETS BISTROBURGARE - 239:-

190g smashburgare från Mysinge gård i ett briochebröd med färskostkräm som smaksatts med bacon, rökt lökkräm, cheddarost, picklad gurka och krispig sallad. Serveras med dijonnäs och crispers

 

  VÅRA BARER  

På brasseriet hittar du en av Kalmar & Ölands bästa  cocktailbarer med ett mer inovativt tänk samtidigt som en  klassiker alltid är en klassiker. En av våra största  samarbetspartners när det kommer till vår vinlista är spring  vine. Inför varje säsong och meny väljs våra viner ut noggrant för att just passa till våra rätter. 

 Sist men absolut inte minst, vårt egna microbryggeri 
‘Tack o Brew’ som ligger i samma lokaler som restaurangen  (Är inte det lokalt så säg? ) Brygger upp några av de mest  spännande IPAS, öl och lagers som Öland har att erbjuda. 
Vi har årligen runt 15-20 olika sorters med runt 900 flaskor  per batch, som sagt, microbryggeri!