VÅR IDÈ AV ETT BRASSERIE PÅ ÖLAND

Vi är ett team med dedikerade serviceinriktade individer som trivs för att ge dig det bästa av vår produkt samtidigt som du har en rolig och avslappnad bistro-stilupplevelse. Hållbarhet och användning av lokala ingredienser är det vi strävar efter på brasseriet och vi är alltid på jakt efter de bästa råvarorna. Vi arbetar med några riktigt bra lokala leverantörer av produkter inklusive Solmarka Gård, Mysinge Kött, Hässleby grönsaker, Nisses Fisk och Västerslätt. Att arbeta tillsammans med dessa företag innebär att vi dagligen säkerhetsställer att vi kan ge våra gäster de bästa  produkterna som finns tillgängliga för oss.  Ordet brasseriet betyder bryggeri så självklart så har vi även ett egen bryggeri i samma lokaler.

Vi klassar oss gärna som fun-dining, 
Ett brasserie helt enkelt! 

ÖPPETTIDER


Onsdagar 17 - 22
Torsdagar 17 - 22
Fredagar 17 - 23
Lördagar 12 - 23
( Kökspaus 14.30 - 17.00 )

BOKA BORD?

Slå en signal eller skicka ett meddelande till
 070-995 63 59
 

ÖPPETTIDER

Onsdagar 17 - 22
Torsdagar 17 - 22
Fredagar 17 - 23
Lördagar 12 - 23
( Kökspaus 14.30 - 17.00 )

SNACKS

LÖJROMSSTRUT  37:-
Löjrom, Smetana, Citronconfit & lökhack

HUMMERSTRUT  37:-
Hummer & Tryffelmajonnäs

ANKLEVERSTRUT  37:-
Anklevermousse, pistagenöt,
sultanrussin & portvinsreduktion

SHIITAKESTRUT  37:-
Confiterad shiitake, avokadokräm,
karameliserad schalottenlök


SNACKS?
FRITERADE SVAMPKROKETTER  59:-
Friterade svampkroketter serveras
med en ostsås smaksatt med jalapeño

MIXADE NÖTTER  49:-
På fänkålsrostade mandlar, sojarostade
cashewnötter samt mandlar valencia 

GRÖNA OLIVER  49:-
Nocellara oliver från Sicilien

ÖLKORV 49:-
Sorten varierar från vecka till vecka

FÖR YNGRE

BARNBURGARE & POMMES - 89:-
90G hamburgare med bröd,
tillbehören på sidan och pommes crispers

PANNKAKOR - 69:-
Serveras med sylt och grädde

FISH N CHIPS - 89:-
Panerad torsk serveras med pommes crispers och ketchup

FÖRRÄTTER

ROBIN JANSSON 149:-
Vår tolkning på klassikern Pelle Janzon.
Handskuren Oxfilé, löjrom, potatiskrisp,
pepparrotskräm, lökhack, äggula.
/ Beef tartar, roe, potato, horseradish, onion, egg yolk.


 MOULES MARINIÈRES 135:-
Blåmusslor från Nisses Fisk, frästa i vittvin,
hembakat lantbröd, aioli, grillad citron.
/ Blue mussels, white wine, homemade bread, aioli, lemon

EFTER MATEN

NYGRÄDDAD PÄRONPAJ  99:-
Knäckig smuldeg med mandel, päronchips, vaniljsås smaksatt med vit choklad.
/ Pear pie with crispy shortcrust pastry. With almonds, pear chips, custard flavored with white chocolate

OSTAR  159:-
Fyra sorters ostar, serveras med en hemkokt marmelad och knäckebröd från
Solmarka bageri.
/ Four kinds of cheeses, served with a home made jam and bread from the local bakery

KAFFEGODIS  45:-
Dagens kaffegodis är bestämt efter vad kockarna varit sugna på för stunden.
Fråga dom i servisen så har vi svaret på frågan!

/ Today's coffee candy is determined by what the chefs have cravings for at the moment.

VARMRÄTTER

SPAGHETTI AI FUNGI 219:-
Vår hemvevade spaghetti, stekta svampar, hasselnötter, skärböna, semitorkad tomat, parmesan & salsa verde.
/ Home-made spaghetti, mushrooms, hazelnut, tomato, parmesan, salsa verde

BIFF RYDBERG 289:-
Den lyxigaste pytt i pannan på Oxfilé, friterad potatis, sauterad gullök,
senapsgrädde & äggula.
/ Beef fillet, fried potatoes, yellow onion, mustard, egg yolk

SMÖRSTEKT ABBORRE 299:-
Blomkålskräm, kokt Amandinepotatis, picklad blomkål, sauterad savoykål, brynt sojasmör & svartkålschips.
/ Perch, cauliflower, potatoes, savoy cabbage, browned soy butter, black cabbage chip

BRASSERIETS VILDSVINSKORV 269:-
Smaksatt med tryffel, potatispuré med surkål, bakade vitlökar,
syrad brysselkål & rödvinssås smaksatt med rökt märg.
/ Wild board sausage, truffle, mashed potatoes,sauerkraut, garlic, brussels sprouts & red wine sauce flavored with smoked marrow


SMASHED BISTROBURGARE 229:-
200g smashburgare med kött från Mysinge i ett briochebröd med brasseriets dressing, cheddarost, yellow mustard, tomat, saltgurka
och krispig sallad. Serveras med egengjord ketchup och crispers.
/ Cheeseburger, brioche, lettuce, tomato, mustard, dressing, potatoe crispers


PANERAD HALLOUMIBURGARE 219:-
I ett briochebröd med brasseriets dressing, cheddarost, yellow mustard, tomat,
saltgurka och krispig sallad. Serveras med egengjord ketchup och crispers.
/ Halloumiburger, brioche, lettuce, cheddar, mustard, dressing, potatoe crispers
 

  VÅRA BARER  

På brasseriet hittar du en av Kalmar & Ölands bästa cocktailbarer med ett mer inovativt tänk samtidigt som en klassiker alltid är en klassiker. En av våra största  samarbetspartners när det kommer till vår vinlista är spring  vine. Inför varje säsong och meny väljs våra viner ut noggrant för att just passa våra rätter. 

 Sist men absolut inte minst, vårt egna microbryggeri 
‘Tack o Brew’ som ligger i samma lokaler som restaurangen  (Är inte det lokalt så säg? ) Brygger upp några av de mest  spännande IPAS, öl och lagers som Öland har att erbjuda. 
Vi har årligen runt 15-20 olika sorters med runt 900 flaskor per batch, som sagt, microbryggeri!